Test de Benedict


🏾 Sommaire :



🏾 Principe

Le principe est similaire à celui du test de Fehling, les sucres réducteurs peuvent réduire l'ion cuivre (Cu + 2) en ion cuivreux (Cu +) qui est à la base du test de Benedict (et du test de Fehling).

Le sulfate de cuivre dans la solution de Benedict réagit avec les sucres réducteurs et les ions cuivriques en ions cuivreux, ceux-ci sont précipités sous forme d'oxyde de cuivre rouge, qui est insoluble dans l'eau.

Le carbonate de sodium fournit les conditions alcalines nécessaires à la réaction redox. La couleur d'origine du réactif de Benedict est le bleu. Il vire au vert, au jaune, à l'orange ou au rouge, selon la concentration de sucre réducteur présent.

🏾 Procédure et résultats

Procédure :

Résultats :

La couleur bleue du réactif vire au vert en présence de faibles quantités de glucose.

Un précipité rougeâtre se forme avec le temps

Des concentrations de glucose plus élevées entraînent un précipité allant du jaune au rouge pendant le chauffage.



Référence

  1. byjus - Benedict’s Test
  2. chemistrylearner - Benedict’s Test
  3. labster - Le réactif de Benedict
  4. nku - Benedict's Reagent: A Test for Reducing Sugars
  5. himedia - Benedict's Qualitative Reagent
  6. laboratoryinfo - Benedict’s Test : Principle, Reagent Preparation, Procedure and Interpretation
  7. biognost - BENEDICT'S REAGENT
  8. Reem.S.Najm - test for reducing sugars Lect.2. .