◈ La sélectivité : la sélectivité du milieu est assurée par la présence de chlorure de lithium, de sulfate de polymyxine B, de HCI d'acriflavine et de ceftazidime, qui inhibent la croissance de la plupart des espèces autres que les Listeria spp. contenues dans les aliments et les échantillons cliniques. La polymyxine B agit contre les bactéries Gram-négatives, la Ceftazidime est active contre les Gram-positifs et les entérobactéries, l'Acriflavine inhibe de nombreuses bactéries Gram-positives.
◈ La différenciation : la différenciation est basée sur l'hydrolyse de l'esculine et sur la fermentation du mannitol.
- Listeria hydrolyse, et cela se manifeste par un noircissement du milieu.
- Listeria ne fermente pas le mannitol, donc une différenciation facile des contaminants, tels que les entérocoques et les staphylocoques, qui fermentent le mannitol.
Ⅳ. Lecture / Interpretation
◈ Après 42 à 48 h à 37°C en aérobies, en général :
| Organismes | Croissance |
|---|---|
| Listeria monocytogenes | Croissance bonne à importante ; colonies gris-vert cernées d'une auréole marron foncé à noir dans le milieu |
| Escherichia coli | Inhibition partielle à complète |
| Enterococcus faecalis | Inhibition complète |
| Pseudomonas | Inhibition partielle à complète |
| Sans ensemencement | Rouge, aspect transparent à très légèrement voilé |