Milieu de Baird-Parker | Principe | interprétation
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Gélose Baird-Parker est un milieu sélectif pour le dénombrement de Staphylococcus aureus dans les aliments qui a été signalé pour la première fois par Baird-Parker (1962). C'est un milieu différentiel modérément sélectif servant à l'isolement et à l'énumération des Staphylococcus aureus issus d'échantillons alimentaires, environnementaux et cliniques.
Les colonies de Staphylococcus aureus sont noires et brillantes, avec un fin liseré blanc, entouré d'une zone claire.
Staphylococcus aureus sur Baird Parker
Baird-Parker : Composition
Composition gélose Baird Parker |
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|---|---|---|---|
| Ingrédients | gramme/litre | ||
| Digestion pancréatique de caséine | 10.0g | ||
| Extrait de viande | 5.0g | ||
| Extrait de levure | 1.0g | ||
| Pyruvate de sodium | 10.0g | ||
| L-glycine | 12.0g | ||
| Chlorure de lithium | 5.0g | ||
| Agar | 20.0g | ||
| pH | 7.2 ± 0.2 | ||
Gélose Baird Parker déshydraté
Baird-Parker: Principe
Gélose Baird Parker contient de la peptone de caséine, de l'extrait de bœuf et de l'extrait de levure comme sources d'azote, de carbone, de soufre, de vitamines et d'oligo-éléments.
- Le pyruvate de sodium : Stimule la croissance de S. aureus sans détruire la sélectivité du milieu
- Le jaune d'oeuf : N'est pas seulement un enrichissement, Les staphylocoques qui contiennent de la lécithinase décomposent le jaune d'œuf (lipolyse) et créent des zones claires autour des colonies
- L'additif tellurite : Près de 100% des Staphylocoques à coagulase positive sont capables de réduire la tellurite, toxique pour les souches clarifiant le jaune d'œuf,qui produit des colonies noires
- La glycine et le chlorure de lithium : ont une action inhibitrice contre des organismes autres que S. aureus.
- L’addition facultative de sulfaméthazine après autoclavage assure l’inhibition de la presque totalité des Proteus
Gélose Baird Parker
La Baird-Parker Agar peut également être utilisée pour détecter l'activité de la coagulase en ajoutant du plasma de fibrinogène
Note : Toutes les souches de staphylocoques à coagulase positive ne produisent pas les deux réactions.
Baird-Parker: Interprétation
- Staphylococcus aureus est caractérisé par la formation de colonies noires (réduction du tellurite en tellure), brillantes, convexes, entourées d’un halo d’éclaircissement du jaune d’œuf(lécithinase.)
- Les staphylocoques à coagulase négative sont presque totalement inhibés et si, cependant, une culture apparaissait, les zones d’éclaircissement seraient absentes.
- En principe, les autres microorganismes sont inhibés. Toutefois, il est possible d’observer des colonies brunes ou verdâtres de microcoques, des colonies blanches de levures, des colonies brunes de Bacillus ou de Proteus.
Références:
- Baird Parker Agar Base -HEMIDIA
- Baird-Parker. 1962
- Baird Parker Agar Base - NLS
- Baird Parker Agar Base - REMEL
- Baird Parker Agar - Handbook of Culture Media for Food Microbiology 2003
- BD Baird-Parker Agar
- Oxoid - Baird-Parker Agar