◈ La sélectivité : L'agent sélectif est le désoxycholate de sodium, un sel biliaire, qui inhibe la croissance des organismes à Gram positif.
◈ La différenciation : Se fait par trois systèmes indicateurs
- Le xylose, le lactose et le saccharose, associés au rouge de phénol, sont les glucides fermentescibles. La fermentation des sucres ramène le pH du milieu à un état acide et la couleur du milieu vire vers le jaune
- La décarboxylation de la lysine, en l'absence de fermentation lactose et saccharose, entraîne un retour à un pH alcalin. Ce pH alcalin fait revenir la couleur rouge du milieu.
- Le thiosulfate de sodium et l'ammonium ferrique servent d'indicateurs de la production d'hydrogène sulfuré (H2S) dans des conditions alcalines
Les salmonelles peuvent être différenciées des membres du microbiote entérique normal par trois réactions : la fermentation du xylose, la décarboxylation de la lysine et la production de sulfure d'hydrogène. (@eumicrobiologia)
E.coli sur gélose XLD (@rado.kulich)
⚡ Les organismes incapables d'utiliser les glucides, tels que Shigella, Providencia et Edwardsiella, ne produira aucun changement significatif et donc les colonies et le milieu resteront rouges après l'incubation
⚡ Les organismes capables de fermenter uniquement le xylose, tels que Salmonella, épuiseront l'approvisionnement en xylose et commenceront à utiliser la lysine modifiant ainsi le pH en alcalin et un retour de la couleur au rouge. Cependant, la présence de Salmonella et Edwardsiella spp est différenciée de celle des shigelles par un indicateur de sulfure d'hydrogène.
⚡ D'autres organismes non inhibés, capables de fermenter le lactose ou le saccharose, produiront des colonies jaunes en raison de la production continue d'acide, le niveau élevé d'acide produit empêche de ramener le pH à une valeur alcaline, et d'un changement de pH qui en résulte. Ces organismes comprennent Escherichia, Klebsiella, Serratia, Citrobacter koseri, Yersinia enterocolitica, Providencia rettgeri et Morganella morganii.
⚡ Des colonies jaunes sont également observées pour les organismes lysine-négatifs, tels que les espèces Proteus.
⚡ L'inclusion d'un système indicateur d'H2S composé de thiosulfate de sodium et de citrate d'ammonium ferrique améliore la capacité de différenciation de la préparation : cela permet de visualiser la production de sulfure d'hydrogène, qui provoque la formation de colonies dont les centres sont de couleur noire.
| Organismes | Croissance | Résultats |
|---|---|---|
| Salmonella H2S positif, Edwardsiella | Bonne | Colonies rouges à centre noir |
| Shigella spp. et Salmonella H2S négative, Providencia | Bonne | Colonies rouges |
| E. coli | Inhibition partielle | Colonies jaunes |
| Enterobacter / Klebsiella | Inhibition partielle | Colonies jaunes / Colonies jaunes et mucoïdes |
| Proteus | Colonies rouges à jaunes, certaines souches de Proteus donneront des colonies à centre noir | |
| Pseudomonas | Inhibition partielle | Colonies rouges "Shigella-like" |
| Enterococcus | Inhibée | / |
| Bactéries Gram-positives | Inhibée | / |